Wat is vitamine B12?

Ben je vegetariër of veganist en heb je regelmatig een tekort aan vitamine B12? Wel, dat is niet abnormaal. Vitamine B12, ook wel bekend als cobalamine, is essentieel voor het lichaam om goed te functioneren. Een tekort aan vitamine B12 kan leiden tot vergeetachtigheid, hoofdpijn, darmklachten, vermoeidheid, onomkeerbare zenuw- en hersenbeschadiging enzovoort. Hoe kom je…

De paardenbloem of pisbloem

Paardenbloem, konijnenbloem, ook wel pisbloem genoemd, maar eigenlijk hebben we het over Taraxacum officinale. Deze bloem is vrijwel door iedereen gekend, maar niet iedereen weet dat ze veelzijdig toegepast kan worden in voeding en geneeskrachtige eigenschappen heeft. In totaal zijn er meer dan 250 ondersoorten binnen de groep ‘paardenbloem’, maar zelfs echte plantenkenners hebben problemen…

Ontbijt

Mijn favoriete maaltijd van de dag? Dat is ongetwijfeld ontbijt! Liefst ga ik voor iets zoet in de ochtend, zoals fruit, met soja-yoghurt of een ander plantaardig alternatief voor yoghurt, noten en zaden, muesli, pindakaas, notenpasta, liefst ook koffie met kokos-, soja- of amandelmelk. Op bovenstaande foto heb chiazaad toegevoegd, wat rijk is aan omega-3, vitamines,…